En La Gata Maula Vermuteria online encontrarás todo un catálogo de cervezas artesanas gerundenses. Partiendo de la Selva y pasando por el Gironès, ofrecemos un amplio abanico de posibilidades, sabores y aromas que puedas encontrar lo que más te guste. Hemos escogido para ti todas aquellas cervezas que no te dejarán indiferente. Creadas por grandes maestros cerveceros, con la voluntad de cambiar y mejorar el panorama de la producción de cervezas artesanas, destacan todas por la gran calidad y la pasión con que han sido hechas.

La cerveza acompaña al hombre desde el inicio de los tiempos y, como nosotros, también ha ido evolucionando. Los primeros indicios de que se han encontrado de la existencia de esta bebida han sido en la antigua Mesopotamia, en una tabla de arcilla con escritura cuneiforme, donde aparece una receta que elaboraron Sumerios y Babilonios. Esta receta la perfeccionaron los Egipcios, y era tan popular que en época de faraones adquirió una dimensión industrial: las fábricas, en tiempos de Ramsés III, producían hasta 4 millones de litros al año.

 

Los egipcios exportar su cerveza a los griegos y frigios, que a la vez la llevaron a Roma, aunque estos nunca dejaron de considerar el vino como bebida estrella y relegaron la cerveza en un modesto segundo lugar. Sin embargo, galos y germanos adoptaron la receta y la modificaron, introduciendo la malta. Del licor que obtienen llaman «cerivisia», en honor a la Diosa Ceres, nombre que ha llegado a nuestros días.

Pero fueron los monjes, durante la Edad Media, quienes perfeccionaron las recetas, mejorando los aromas, colores y sabores. Fueron también los que introdujeron el uso del lúpulo, que les permitía conservar las producciones durante mas tiempo.

En 1516 Guillermo IV de Baviera decreta la ley de pureza de la cerveza donde se indica que la cerveza se debe elaborar a partir de 3 ingredientes: agua, malta y lúpulo (más la levadura).

No será hasta finales del siglo XIX, durante la revolución industrial, que se comienza el proceso de industrialización. Desde Inglaterra hasta Múnich, cada uno creará su propio estilo. A partir de 1850 y debido a la plaga de la filoxera que afectó a la producción de vino casi hasta hacerla desaparecer, la cerveza ganó popularidad.

Llegamos al siglo XX con una industria madura, en expansión y de gran aceptación. No obstante, los productores están preocupados por la conservación ya que la distribución es mundial y necesitan preservarla durante más tiempo. Es en este momento que aparecen nuevos formatos como la cerveza en lata o el tirador.

Este profundo arraigo de la cerveza en el territorio ha permitido la proliferación de cervezas artesanas de gran calidad como las que encontrarás en La Gata Maula Vermuteria.

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